Aujourd’hui, l’ensemble de la production de café provient de pays propices à sa culture. On parle d’ailleurs de la « ceinture du café », car ce sont les zones tropicales qui bénéficient des conditions nécessaires au développement de l’arbuste coffea (la maman du café !)

Le café péruvien est implanté depuis bien longtemps. Les premiers plants de café introduits au Pérou datent de 1760 environ ! Avec un terrain propice à son développement, la café est très rapidement devenu le produit number 1 d’exportation péruvien. D’abord présent dans les régions de Cuzco et Huanuco, au centre du pays, la culture du café s’est ensuite étendue à d’autres régions caféières. Ici le café est partout ! Il est cultivé à des altitudes variant de 800 à 2000 mètres, et la plupart des sites sont ombragés à plus de 90 %. La culture du café représente 7 % des cultures du pays. On trouve généralement la caféiculture (tu pourras ressortir ce mot intelligent devant ton boss pour l’impressionner) dans les montagnes ou sur le littoral, pourvu qu’il y ait de l’ombre. Les caféiers sont pas spécialement fans de la bronzette...