Connaissez-vous la Roue des Saveurs ?

Déguster un café expresso c’est à la fois profiter d’un moment privilégié mais aussi une expérience des sens inoubliable. Une expérience que l’on souhaite commenter et partager avec des mots. Seulement, parfois, les mots peuvent manquer ?

Si l’essentiel des saveurs (sucré, salé, acide …) est facilement reconnaissable, la subtilité de certains arômes peut paraître indescriptible. Et pourtant ….

Pour savoir reconnaître et décrire précisément toutes les notes aromatiques de votre capsule compatible Nespresso, il existe l’outil idéal : la Roue des Saveurs.

Qu’est-ce que la Roue des Saveurs du café ?

Eh oui, l’implantation de la plantation de café, la méthode de cueillette ou encore la méthode de séchage, tout participe au profil aromatique du café. Et, pour mettre un nom sur une saveur ou un arôme, il convient que tous s’accordent sur une définition.

Imaginée par la SCAA (Specialty Coffee Association of America) et créée en 1995, la Roue des Saveurs, c’est la Référence pour tous les torréfacteurs, baristas et amateurs de café du monde entier.

C’est un lexique de termes de référence pour décrire précisément tous les arômes et saveurs de votre café. C’est un outil essentiel (pour les professionnels et les amateurs aussi) pour séparer et reconnaître toutes les saveurs.

Elle se présente sous la forme d’une roue colorée séparée en différentes sections du plus générique au plus précis.

Comment utiliser la Roue des Saveurs ?

C’est très simple, tout commence, bien évidemment par un café !

L’analyse des saveurs se réalise du centre vers les bords extérieurs. Une appréciation générale et simple débute dès la première gorgée. Celle-ci est affinée et précisée par la suite.

C’est ainsi que votre café peut avoir un arôme « grillé » et affiné vers une saveur « pain grillé » comme notre capsule compatible Nespresso Margot ou un arôme « chocolaté » en précisant « chocolat au lait » comme notre capsule compatible Nespresso Zoé.

Envie de connaître votre capsule compatible Nespresso sur le bout des arômes ? Lancez-vous ?